Jakarta, CNBC Indonesia - Susu almond dan susu kedelai banyak dikonsumsi bagi yang memiliki intoleransi laktosa atau alergi susu sapi. Serta orang yang menganut gaya hidup vegan atau vegetarian.
Pada dasarnya, susu almond maupun susu kedelai memiliki kelebihan masing-masing. Keduanya baik untuk dikonsumsi demi kesehatan tubuh. Meski demikian, karena keduanya berasal dari sumber yang berbeda, baik susu almond maupun susu kedelai memiliki komposisi nutrisi dan manfaat yang berbeda pula.
Mengutip Very Well, untuk protein, susu kedelai lebih unggul. Kandungan protein adalah perbedaan terbesar antara susu almond dan susu kedelai.
- Susu almond (tanpa pemanis) biasanya mengandung sekitar 1 gram protein per cangkir dan sekitar 40 kalori.
- Susu kedelai (tanpa pemanis) biasanya mengandung sekitar 8 gram protein per cangkir dan sekitar 90 kalori.
Ulasan besar tentang minuman nabati secara konsisten menunjukkan bahwa minuman kedelai memiliki kandungan protein tertinggi di antara susu nabati dan paling mendekati susu sapi dalam hal protein.
Banyak merek susu kedelai menyediakan protein yang hampir sama dengan susu sapi (sekitar 7-8 gram per cangkir), sedangkan susu almond biasanya sangat rendah protein seringkali 1 gram atau kurang.
Jika tujuan Anda mengonsumsi susu sebagai sumber protein asli, untuk sarapan, atau setelah berolahraga susu kedelai kemungkinan merupakan pilihan yang lebih baik. Baik susu almond maupun susu kedelai relatif rendah lemak jenuh dibandingkan dengan susu sapi utuh, tetapi kandungan lemak totalnya sedikit berbeda.
- Susu almond tanpa pemanis memiliki sekitar 2-3 gram lemak total dan sangat sedikit lemak jenuh (sekitar 0,2 gram) per cangkir. Sebagian besar lemaknya adalah lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung.
- Susu kedelai tanpa pemanis biasanya memiliki sekitar 5 gram lemak total per cangkir dan sekitar 0,7 gram lemak jenuh, yang masih dianggap rendah.
Studi yang membandingkan minuman nabati menemukan bahwa minuman kedelai dan almond umumnya rendah lemak jenuh dan sebagian besar menyediakan lemak tak jenuh, yang dianggap lebih baik untuk kesehatan jantung daripada lemak jenuh dalam susu sapi yang lebih tinggi lemaknya.
Jika Anda menginginkan kalori paling sedikit dan lemak total paling rendah, susu almond biasanya lebih unggul. Namun, jika Anda menginginkan keseimbangan antara protein yang bermanfaat dan sebagian besar lemak tak jenuh, susu kedelai lebih unggul secara nutrisi.
Kalsium dan Nutrisi
Susu almond dan susu kedelai sendiri tidak secara alami memiliki profil nutrisi yang sama dengan susu sapi. Sebagian besar nutrisi yang Anda lihat pada label berasal dari fortifikasi, atau vitamin dan mineral yang ditambahkan oleh produsen.
Penelitian terbaru tentang alternatif susu nabati menemukan bahwa banyak yang tidak menyamai susu sapi dalam hal kalsium, vitamin D, dan protein kecuali jika difortifikasi dan terbuat dari kedelai.
Susu kedelai yang difortifikasi adalah satu-satunya susu nabati yang menurut Pedoman Diet karena dapat difortifikasi untuk memberikan kalsium, vitamin A, dan vitamin D yang serupa dengan susu sapi.
Susu almond juga dapat difortifikasi dengan kalsium dan vitamin D, tetapi biasanya masih memiliki protein yang jauh lebih sedikit daripada susu kedelai. Karena kandungan nutrisi bervariasi antar merek, penting untuk memeriksa label Informasi Nilai Gizi untuk mengetahui jumlah kalsium, vitamin D, dan vitamin B12 dalam susu Anda.
Jika Anda memiliki kondisi medis, alergi, atau kebutuhan nutrisi khusus, bicarakan dengan penyedia layanan kesehatan atau ahli gizi terdaftar tentang alternatif susu mana yang paling sesuai dengan pola makan Anda secara keseluruhan.
Susu Almond Vs Susu Kedelai untuk Tujuan yang Berbeda
Berikut perbandingan masing-masing tergantung pada tujuan nutrisi Anda:
- Untuk protein dan pemeliharaan otot
Jika Anda ingin memenuhi kebutuhan protein harian, susu kedelai adalah pilihan yang lebih baik. Susu kedelai menyediakan sekitar 7-9 gram protein per cangkir dan mengandung protein nabati lengkap berkualitas tinggi.
- Untuk kalori rendah dan tekstur ringan
Susu almond tanpa pemanis jauh lebih rendah kalori dan memiliki sedikit protein. Susu ini mungkin cocok jika Anda ingin menambahkan sedikit susu ke kopi atau teh, sedang memperhatikan kalori, atau mendapatkan protein dari makanan lain (seperti telur, kacang-kacangan, tahu, ikan, atau daging).
- Untuk kesehatan jantung
Baik susu almond tanpa pemanis maupun susu kedelai secara alami bebas kolesterol, rendah lemak jenuh, dan merupakan sumber lemak tak jenuh. Minuman kedelai juga menyediakan senyawa tumbuhan bermanfaat yang disebut isoflavon, yang menurut beberapa penelitian dapat mendukung kesehatan jantung dan metabolisme serta mencegah beberapa jenis kanker.
- Untuk penderita alergi atau intoleransi
Susu kedelai tidak cocok jika Anda memiliki alergi kedelai. Susu almond tidak cocok jika Anda memiliki alergi kacang pohon. Keduanya mungkin merupakan pilihan yang baik jika Anda intoleran laktosa atau menghindari produk susu karena alasan etika, lingkungan, atau pribadi.
(miq/miq)
[Gambas:Video CNBC]
