Jakarta, CNBC Indonesia - Penyakit asam urat (gout) sering kali diidentikkan dengan konsumsi daging merah, jeroan, atau makanan laut (seafood). Namun, tahukah Anda bahwa beberapa jenis sayuran ternyata juga bisa menjadi pemicu lonjakan kadar asam urat dalam tubuh?
Asam urat terjadi akibat penumpukan kristal purin di area sendi, yang memicu rasa nyeri hebat hingga pembengkakan. Purin sendiri merupakan senyawa alami yang ditemukan dalam tubuh dan berbagai jenis makanan, termasuk sayur-sayuran.
Meskipun sayuran dikenal sehat, penderita asam urat atau mereka yang memiliki risiko tinggi wajib membatasi konsumsinya.
Dirangkum dari berbagai sumber medis, berikut adalah 6 jenis sayuran tinggi purin yang paling cepat memicu dan memperparah asam urat:
1. Bayam
Sayuran hijau yang populer ini ternyata menyimpan kandungan purin yang cukup tinggi. Dalam setiap 100 gram bayam, terdapat sekitar 57 gram purin. Bagi orang sehat, bayam sangat baik untuk mendonor zat besi. Namun bagi penderita asam urat, konsumsi bayam secara berlebihan bisa langsung memicu radang sendi.
2. Kembang Kol
Kembang kol sering kali dijadikan alternatif pengganti nasi bagi pelaku diet rendah karbohidrat. Sayangnya, sayuran krusifer ini masuk dalam daftar makanan dengan kadar purin sedang hingga tinggi. Mengonsumsinya dalam jumlah besar secara berturut-turut dapat menghambat proses pembuangan asam urat melalui urine.
3. Asparagus
Asparagus dikenal sebagai sayuran premium yang kaya akan vitamin dan mineral. Namun, sayuran berbentuk tombak ini memiliki kandungan purin yang tidak bisa disepelekan. Jika Anda sedang mengalami gejala nyeri sendi, sangat disarankan untuk mencoret asparagus sementara waktu dari menu harian Anda.
4. Jamur
Baik jamur kancing, jamur kuping, maupun jamur tiram, semuanya memiliki kandungan purin yang relatif tinggi. Senyawa purin dalam jamur dinilai cukup cepat diserap oleh tubuh, sehingga berpotensi mempercepat pembentukan kristal asam urat di area jempol kaki, pergelangan tangan, atau lutut.
5. Daun Singkong
Menjadi menu wajib di rumah makan Padang, daun singkong ternyata menjadi musuh tersembunyi bagi penderita asam urat. Kandungan purin dalam daun singkong tergolong tinggi jika dibandingkan dengan jenis sayuran tropis lainnya. Sebaiknya batasi porsi konsumsinya agar tidak memicu kekambuhan mendadak.
6. Buncis dan Kacang Polong
Segala jenis polong-polongan, termasuk buncis dan kacang polong, memang kaya akan protein nabati dan serat. Namun di sisi lain, kelompok sayuran ini juga membawa asupan purin yang melimpah. Mengombinasikan buncis dengan lauk tinggi purin lainnya (seperti tahu atau tempe) dalam satu waktu bisa menjadi kombinasi berbahaya bagi sendi Anda.
Tips Pencegahan Meskipun beberapa penelitian terbaru menyebutkan bahwa purin dari sayuran tidak seberbahaya purin dari daging hewan, para ahli medis tetap menyarankan moderasi. Jika Anda tetap ingin mengonsumsi sayuran di atas, pastikan untuk mengimbanginya dengan minum air putih yang cukup guna membantu ginjal menyaring dan membuang kelebihan zat asam urat dari dalam tubuh.
(fab/fab)
Add
as a preferred
source on Google
